La rehabilitación-restauración de La Almazara se comienza a llevar a cabo en el verano del 2006. El motivo de la acometida de esta rehabilitación no es otra que la de lucir este emblemático edificio como Museo, ser un bien de interés cultural, y aportar un pequeño grano de arena en el desarrollo rural de nuestra comarca y nuestra localidad.
Se mantiene intacta la sala del molino, de la cual se conservan todos los elementos que en su día se utilizaron para la producción del aceite como son las muelas de moler, el sinfín, la báscula, la batidora, prensa, tinillos, motores, caldera….